グルメ・クッキング

2010年8月27日 (金)

伊予美人で新スイーツ誕生

愛媛のサトイモ伊予美人を使った新しいスイーツが誕生しました

 

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その名も、「里芋のロールケーキ(伊予美人入りクリーム)」

中国・四国地区のサークルKサンクスで、今日から発売です

これは、えひめスイーツプロジェクトの一環で行われた「えひめスイーツコンテスト2009」のアマチュア部門で「サークルKサンクス賞」を受賞した作品を商品化したもの。

愛媛県産の里芋「伊予美人」のペーストをホイップクリームに混ぜ込み、ふんわりしたチョコスポンジで巻き上げています。
里芋独特の粘りがほのかに感じられ、あっさりとした味わい

し・か・も、かな~りボリュゥミィ

 

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直径10センチ以上あるんじゃないでしょうか

でも、軽い口当たりでペロリと食べられちゃいますよ

サークルKサンクスのお店で見かけたら、ぜひお試しください

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2010年8月25日 (水)

えひめスイーツストリート

8月27日(金)から9月5日まで、「えひめスイーツストリート」というイベントが開催されます。

これは、えひめ愛フード推進機構や愛媛新聞社が推進する「えひめスイーツプロジェクト」の一環で行われるもので、ロープウェイ街や大街道・銀天街など松山市中心部のお店が協力して、愛媛県産農産物を使ったスイーツの販売やイベントがあります。

 

おかデリ「探せ!えひめの食」でもお馴染みの地産地消の店「空我」も、ポンジュースをつかったみかんチーズケーキで「えひめスイーツストリート」に参加することになりました。

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じっくりと煮詰めて果汁を濃縮させたポンジュースを使ったチーズケーキは、「空我」の女性スタッフの手作り

チーズのコクとオレンジのさわやかな風味がマッチしていてとっても美味しゅうございます

 

スイーツストリート開催期間以外にも通常のメニューとして提供されているので、ぜひ、ランチやディナーの際にはデザートに召し上がってください

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2010年8月12日 (木)

整理整頓しなくっちゃ

明日(8/13)放送の「おかデリ」の予告です

今回ご紹介するのは、今が旬の伊予ナス

んもぉ、それはそれはツヤッツヤピカッピカに輝いています

そんな美しい伊予ナスを作っている生産者を突撃訪問

この畑がスゴイっ

雑草1本生えていない、枯葉一枚落ちていない、ほんとうにビューリホー(beautiful)な畑なんです

雑草や枯葉が畑の中に残っていると病害虫が発生しやすくなるとのことで、

収穫作業の合間に毎日コツコツと片付けをして美しい畑を保っているそうです。

で、自分のデスクを眺めてみると・・・はい、反省・・・

整理整頓しなくっちゃ・・・

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2010年7月29日 (木)

暑い日には

やっぱりビールでしょうか

「えひめの食」企画の事務局(JA全農えひめ営農振興課)が入っているビルでは、屋上でビアガーデンを5月14日から9月18日まで営業しています。

「リジェール松山 屋上ビアガーデン」と言えば、知っている人も多いのではないでしょうか。

実はこのビアガーデン、松山でも人気はトップクラスで、週末はもちろん、平日も予約が一杯でなかなか予約が取れないという方もいらっしゃるのでは?

人気の秘密は、南にくるりん、北に松山城という絶好のロケーションに加え、21時まで時間制限・入れ替え無しでのんびりできること

でも、一番のポイントは何と言ってもお料理

JAグループの会社が運営しているので、愛媛産の野菜やお肉を使った美味しいお料理がズラ~っと並んでいるんです

もちろん、ドリンクもビールや焼酎、POMジュースなど愛媛産にこだわっているんですよ

「えひめの食」企画もビアガーデンとコラボしたメニューを出しています

7月26日から8月22日まで、「きゅうりのゴマ風味和え」「トマトの冷製スパゲティ」「茄子の甘味噌炒め」「アスパラのおかか醤油」と、愛媛産の野菜を使ったメニューが登場

8月23日以降は新たに旬の食材を使ったメニューに替わるそうです

予約がいっぱいで諦めた方も、すでに行ったことがある方も、ぜひ足を運んでみてください

空席情報はコチラでご確認ください

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2010年7月 9日 (金)

ビールのお供といえば・・・

ビールのお供といえば、もちろんエダマメですね

今日のおかデリ「探せ!えひめの食」では、

採れたて新鮮な愛媛のエダマメを紹介します。

新鮮なものを塩茹でにするのが一番美味しいエダマメですが、

「空我」の門田シェフの手で、“やめられない・とまらない”おつまみにも変身

Photo <から煎り枝豆ビールの友>

番組はもちろん、HP・レシピもチェックしてくださいね

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2010年7月 2日 (金)

日本一のハ・ダ・カ

なんだか意味深なタイトルですが・・・

愛媛県は「はだか麦」の生産量が日本一なんです知ってました

はだか麦って何だっていうそこのアナタはコチラをチェック

で、そんな日本一のはだか麦を使ったスウィーツが、「お菓子工房おち」さんで大人気なんです

その名もはだかんぼうロール

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フワッフワの生地には、はだか麦を炒って粉にした「はったい粉」を独自にブレンド

軽い口当たりの生クリームに、押し麦・麦茶の入った白餡がベストマッチ

どこ懐かしい味わい・・・なのにまったく新しいスウィーツ

急速冷凍便で地方発送もとのこと

ぜひお試しあれ

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2010年5月14日 (金)

トマトのジェラート

愛媛県内で最も新しい直売所「愛たい菜」にお邪魔しました

「愛たい菜」は、JA愛媛たいきが運営する直売所で、松山自動車道の大洲ICを下りてすぐの好立地

平日にも関わらず、多くのお客様が新鮮なお野菜や加工品を求めに来店されていました

ここで興味を引いたのが、ジェラートのお店

直売所やサービスエリア、道の駅でいろいろなアイス・ジェラートを食べ比べるのが好きな身としては、何か新しい味を試してみないといけないでしょう

Dsc_0033_2 ということで、チョイスしたのが「トマト」のジェラート

このジェラート、ただのトマトを使っているんじゃ~ありません

JA愛媛たいきトマト部会の生産者の皆さんが真心込めて作った「エコラブトマト」を使っているんです

トマト本来の甘味とさわやかな酸味が活きていて、フルーツみたいな味青臭さは全くなし

ん~~~~~っさっぱりしてておいしい

トマトのほかにも、栗やレモンなど、地元の野菜や果物を使ったジェラートがあって、どれもおいしそうでした

JA愛媛たいき産直市「愛たい菜」HPはコチラ

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2010年5月13日 (木)

初夏の味覚ソラマメが大変身

大変ご無沙汰しております

ブログ更新かな~~~りサボっておりました

あと、「おかデリ」内で絶賛放映していた「探せ!えひめの食~うちのごはんはえひめ味」もリニューアルのため、しばらくお休みしていました

が、いよいよ明日、5月14日(金)に

コーナー再開します

今回のテーマ食材は、初夏の味覚のアレ…

塩ゆでしても、サヤごと焼いても美味しい…

プリップリに実が詰まったソラマメです

これまで同様、丹下真奈アナが生産者のところで収穫をお手伝いした後は、

地産地消の店「空我」の門田勇シェフが色々な料理に大変身させます

この門田シェフのレシピ・アイデアは必見

ちょっと紹介すると…

えっフライパンひとつで…

     調味料それだけでいいの…

       他にもこんな料理に使えるんだ・・・

と、誰でも簡単に本格的なお店の味が再現できて、おまけにいろいろと応用もできるスグレモノ

ぜひ、14日()15:53からの「おかえりテレビデリシャス」(南海放送)をごらんください

なお、番組内で紹介しきれなかったレシピや門田シェフのアドバイスは、えひめの食HPクリックに掲載

門田シェフが腕を振るう「空我」のサイトも近日中にオープンします

こちらも要チェックです

          

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2008年4月18日 (金)

オレンジデー♪

414日は何の日だったかご存知ですか?・・・・・・正解は「オレンジデー」です!Kiyomi2

皆さんの「ハテナ??」が聞こえてきそうなので、ご説明しますね

2月14日バレンタインデー、3月14日ホワイトデーに続くカップル向けのイベントとして、4月14日は『オレンジデー』が記念日協会でも紹介されています

どんな日なのかというと「お互いの愛情を確かめ合う日」としてオレンジをプレゼントします。

ハイ、「どうしてオレンジなの?」って思いましたね?それはオレンジは樹に実がたくさん成ることから『繁栄』や『多産』のシンボルなのです。だから結婚と非常に深い関係があり、欧米の結婚式では花嫁がオレンジの花を身につけたりもしますOrangeday_broadcast_2

この日に合わせ、12,13,14日松山三越地下のアンテナショップではオレンジデーのイベントが開催されました。

JA全農えひめでは~清らかに見つめ合う~という意味を込め「清見タンゴール」をオレンジデーの柑橘として店頭に並べ販売しました

初日にお昼のニュースで報道されたことも手伝って、イベントは大盛況!

やっぱり愛媛の皆さんはミカン大好きなんですね~

私も少しだけお手伝いに行ったのですが、

「清見おいしかったけん、また買いに来たよ~」と、再度ご来店くださった方もいらっしゃったほどOrangeday_trytoeat_3

このオレンジデー、愛媛の日と言っても過言ではありません!!(言い過ぎですか?)

もっともっと全国に広がればいいなぁと思います。

来年のオレンジデー、覚えておいてくださいね Kiyomi_3

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2007年7月 8日 (日)

えひめの食企画が7月10日、本日よりスタートしました。

県内の消費者(代表者)、「えひめの食」コーナー展開店舗等取引先ならびにJA・生産者組織の参加を得て、「えひめの食」企画事業開始発表会を本日10時00分、JA愛媛で開催しました。

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【事業開始発表会】
〇開会・あいさつ 
〇「えひめの食」企画・プレゼンテーション
(本会より事業内容につき説明)
〇消費者代表者による応援メッセージ
消費者代表(生活協同組合コープえひめ常任理事)白川千鶴さんより
〇産地代表者による決意表明
産地代表(JA愛媛野菜生産者組織協議会会長)中嶋 豊さんより

【商品紹介・試食】
【発表会後に推進懇談会を開催】
〇消費者、生産者、店舗・取引先の参加者による意見交換

消費者からの熱いメッセージ・参加を受け、共に「えひめの食」づくりに取り組んでいきます。

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